Emsländische Landgans

Emsländische Landgans
ab 50,85 € *
Inhalt: 4500 Gramm (11,30 € * / 1000 Gramm)

inkl. 10,7% MwSt.

Gewicht in Gramm:

Das Produkt wird nach Ihrer Bestellung frisch ausgewogen. Daher können Gewicht und Endpreis abweichen.

  • SW10001
FRISCHE Emsländische Landgans aus artgerechter bäuerlicher Freilandhaltung. - mit Innereien... mehr
Produktinformationen "Emsländische Landgans"

FRISCHE Emsländische Landgans aus artgerechter bäuerlicher Freilandhaltung.

- mit Innereien

- im Folienbeutel

Hinweis: Das Produkt wird nach Ihrer Bestellung frisch und grammgenau ausgewogen. Daher können Gewicht und Endpreis abweichen.

 

Rezeptvorschlag

Zutaten für 4 Personen
Eine Emsländische Landgans
Salz, Pfeffer und Beifuß
Apfel, Zwiebel oder Backobst

Die Gans von Innen und Außen mit den
Gewürzen einreiben. Die Füllung in die
Bauchhöhle geben und mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen. Einen Bräter
fingerhoch mit heißem Wasser füllen und die Gans mit der Brust nach unten hineinlegen.
Die Gans 20 Minuten bei 220 Grad braten, danach die Temperatur auf 160 bis 180 Grad reduzieren.
Nach einer Stunde die Gans wenden und bei Bedarf Fett abschöpfen und etwas Wasser nachgießen.
Die Gans ist durchgebraten, sobald beim
Anstechen nur noch klarer Saft austritt. Die Gans aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Den Bratenrückstand entfetten,
anschließend mit Wasser oder einer
Gemüsebrühe aufgießen und zu einer sämigen Soße einkochen lassen, ggf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während die Soße eindickt, die Gans tranchieren. Die Füllung warm stellen und beim Anrichten um die Gans legen.

Als Faustformel gilt, bei 180 Grad benötigen jeweils 500 Gramm Fleisch 20 Minuten Garzeit, plus 20 Minuten weitere Garzeit obendrauf.

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geräucherte Gänsebrust geräucherte Gänsebrust
Inhalt 1000 Gramm
34,99 € *
Entenbrust Entenbrust
Inhalt 500 Gramm (24,50 € * / 1000 Gramm)
12,25 € *
Emsländische Flugente Emsländische Flugente
Inhalt 1800 Gramm (8,90 € * / 1000 Gramm)
ab 16,02 € *
Gänsekeule Gänsekeule
Inhalt 500 Gramm (24,50 € * / 1000 Gramm)
12,25 € *
Gänsebrust Gänsebrust
Inhalt 500 Gramm (22,50 € * / 1000 Gramm)
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Emsländische Flugente Emsländische Flugente
Inhalt 1800 Gramm (8,90 € * / 1000 Gramm)
ab 16,02 € *
Emsländisches Landhähnchen Emsländisches Landhähnchen
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Rehrücken Rehrücken
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Weibliche Entenbrust Weibliche Entenbrust
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Hirschrücken Hirschrücken
Inhalt 1000 Gramm
34,00 € *
Hähnchenschenkel Hähnchenschenkel
Inhalt 350 Gramm (12,51 € * / 1000 Gramm)
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geräucherte Gänsebrust geräucherte Gänsebrust
Inhalt 1000 Gramm
34,99 € *
Entenkeule Entenkeule
Inhalt 400 Gramm (14,00 € * / 1000 Gramm)
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Entenbrust Entenbrust
Inhalt 500 Gramm (24,50 € * / 1000 Gramm)
12,25 € *
Gänsebrust auf Knochen Gänsebrust auf Knochen
Inhalt 1200 Gramm (21,00 € * / 1000 Gramm)
25,20 € *
Gänsebrust Gänsebrust
Inhalt 500 Gramm (22,50 € * / 1000 Gramm)
11,25 € *
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